생생정보 밴댕이삼합 장사의 신 시골밴댕이회무침구이 위치 가격
2023년 5월 5일 금요일 kbs 2tv 생생정보 1798회 방송정보입니다.
생생정보 장사의 신 코너에서는 28년 전통 밴댕이삼합 맛집이 소개됩니다.
이곳에서 소개된 밴댕이삼합 맛집은 어디인지 아래에서 자세한 정보 확인해 보겠습니다.
생생정보 밴댕이삼합 장사의 신 리뷰
| 국도 엄청 감칠맛 나고 맛있었어요. 무엇보다 이 모든 구성이 1만원이라는 게 정말 가성비 좋습니다. 물회가 정말 맛있고 밴댕이구이도 부드럽고 뼈까지 입에서 녹아요. 밴댕이 덮밥 시켰는데 돌게장이 한 뚝배기 나와서 깜짝 놀랐어요. 구성이 푸짐합니다. 밴댕이덮밥도 맛있고 게도 무려 6마리나 들어있어서 밥 한 공기 더 시켜서 게장에 밥까지 쓱쓱 비벼먹었습니다. 단골맛집입니다. 회무침 포장해서 먹었는데, 너무 맛있어요. |
| 밴댕이는 서해와 남해에서 두루 잡히지만, 인천 강화도가 최고 유명산지입니다. 겨우내 깊은 바닷속에 머물다 수온이 오르면 산란을 위해 연안으로 이동합니다. 7월 산란기를 앞둔 오뉴월이 제철입니다. 밴댕이는 영양분을 한껏 비축하여 살이 올라 회로 먹으면 고소함은 물론 부드럽게 녹아드는 식감도 일품인 특징을 가지고 있습니다. |
| 밴댕이는 조선 시대부터 임금에게 바치는 진상품 중 하나였습니다. 밴댕이는 옆으로 납작하고 가늘며 긴 모습이며 몸길이는 15cm정도의 외관이 특징입니다. 서해와 남해에서 고루 잡히지만, 민물과 바닷물이 섞이는 강화도 앞바다 덕에 강화도는 밴댕이 산지로 유명합니다. 오뉴월 밴댕이회는 부드럽고 고소한 맛이 일품입니다. |
| 밴댕이는 성질이 급한 물고기로 유명한데, 그물에 걸리자마자 그 성질을 이기지 못하고 바로 죽어버린다고 하네요. 이러한 성질 탓에 잘 삐지고 속 좁은 사람을 일컬어 ‘밴댕이 소갈머리’ 혹은 밴댕이 소갈딱지 라고 불리고 있습니다. 우리가 먹는 밴댕이회는 활어회가 아닙니다. 제철이 지난 시기에 강화나 밴댕이 전문점에서 밴댕이를 먹을 수 있는 것은 제철에 잡아 냉동시켜 둔 밴댕이를 쓰기 때문이죠. 냉동 시설이 발달하지 않았던 과거에는 현지가 아니면 맛보기 힘든 귀한 회가 밴댕이회이기도 하였습니다. |
| 밴댕이는 주로 회나 구이로 먹는데, 잡은 지 12시간 정도가 지나면 하얀 살이 붉게 변해 생물로 먹기 어려워 주로 젓갈용으로 많이 사용되고 있습니다. 머리와 가시만 도려낸 뒤 양옆 몸통 살을 통으로 발라내 맛볼 수 있습니다. 밴댕이회 효능으로는 칼슘, 철분 및 불포화 지방산이 많아 골다공증 예방에 효과가 있습니다. 또한 피부미용에도 도움을줍니다. |
생생정보 밴댕이삼합 장사의 신 업체 정보
상호명:시골밴댕이회무침구이
전화번호:032-432-1381
주소:인천 남동구 구월동 1405-9
예술회관역 6번 출구 396m
영업시간:09:00~23:00
밴딩이삼합/밴댕이무침
밴댕이회/광어물회
모듬물회/과매기
밴댕이덮밥/한치덮밥
광어덮밥/멍게덮밥
전복물회/도다리회
낙지회/한치무침
한치회/병어회
아구찜/아구탕
해물섞어찜/해물탕
연포탕/한방보쌈/돌게장
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