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생활의 달인 영천동 꽈배기 달인 서대문구 영천시장 맛집 가마솥꽈배기 2023년 2월 27일 월요일 SBS 생활의 달인 878회 방송정보입니다. 생활의 달인에서는 영천시장 가마솥 꽈배기 달인이 출연합니다. 이곳에서 소개된 가마솥 꽈배기 달인 맛집은 어디인지 아래에서 확인해 보겠습니다. 생활의 달인 영천동 꽈배기 달인 리뷰 먹을때까지 끝까지 고소합니다. 갓 튀겨난 꽈배기는 맛이 없을수가 없어요. 꽈배기 반죽에 연두부를 넣습니다. 부드럽고 맛이 좋습니다. 가마솥에 솔방울을 구워 연기를 가둔 후 솔방울향 가능한 가마솥에 연두부 훈연 작업을 합니다. 상상치도 못한 비법으로 연두부 훈연을 한다고 하네요. 꽈배기를 먹었을때 쓴맛도 안나고 고소한 맛을 내는 비법이라네요. 콩 풋네도 제거하고 곱게 으깨어 반죽에 넣을 고유 재료가 된다고 합니다. 달군 돌로 두부를 부드럽게 하고 잡내를 제..
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